Panamá · Fundada en 1983 · Alimentos y bebidas
El Trapiche en Panamá
Fundado en 1983 por tres panameños que aportaron sus recetas de familia. Hoy son cinco sucursales, cada una con teléfono propio.
La marca no publica cifras de inversión para Panamá. 5 locales en Panamá según fuente oficial pública (sep 2026). Opera sus propios locales y no publica oferta de franquicia. Datos revisados por PanaFranquicias el 24 de septiembre de 2026.
Datos clave
| Campo | Valor | Origen y fecha |
|---|---|---|
| Inversión total | No divulgado No publicada. No hay programa de franquicia ni condiciones económicas publicadas. | — |
| Canon de entrada | No divulgado | — |
| Royalty | No divulgado | — |
| Cuota de marketing | No divulgado | — |
| Locales en Panamá | 5 Cinco, y el propio sitio de la marca las publica una a una con dirección, horario, teléfono y un correo distinto para cada una, todos en su dominio. Vía Argentina, El Cangrejo —«nuestra sucursal original, la que inició todo hace más de cuatro décadas»—, de lunes a domingo de 7:00 a 22:30, teléfono 269-4353. Albrook Mall, «nuestra segunda sucursal», de domingo a jueves de 7:00 a 21:00 y viernes y sábados hasta las 22:00, teléfono 314-7427. San Francisco, esquina de la calle 71, con terraza y horno de leña, mismo horario, teléfono 205-6673. Bella Vista, calle 51, «nuestra sucursal más nueva», con área de espectáculos folclóricos en vivo, de lunes a domingo de 7:00 a 22:30, teléfono 263-7890. Y Brisas del Golf, en Golf Park Plaza local 4, la más cercana al aeropuerto de Tocumen, mismo horario que Albrook, teléfono 373-2007. | fuente oficial pública, sep 2026 [1] |
| Locales en el mundo | No divulgado No aplica como red internacional: es una marca panameña y no consta presencia fuera del país. | — |
| En Panamá desde | 1983 Declarado por la marca con todas las letras y repetido en dos páginas de su sitio: «Fundado en 1983, El Trapiche es un faro de la tradición panameña» y «Celebrando las tradiciones panameñas desde 1983». Es de las pocas fichas de estos días con un año declarado en vez de una aproximación. | fuente oficial pública, sep 2026 [2] |
| Vínculo con la marca | Cadena propia de la casa La casa opera sus propios locales: no hay un tercero que registrar. Por eso la marca está en el censo pero no en el directorio de franquicias, donde estaría diciendo algo que no es. | cálculo propio, sep 2026 |
| Operador en Panamá | No divulgado | — |
| Oportunidad en Panamá | Oportunidad no publicada No hay programa publicado. Es una marca panameña con cuarenta años y cinco locales propios que no anuncia franquicia, ni licencia, ni búsqueda de socios: su sitio tiene ocho apartados —inicio, menú, ubicaciones, nosotros, medios, delivery, contacto y espectáculos— y ninguno los menciona. Nada indica que esté cerrada a la idea; simplemente no la plantea. La oportunidad queda sin determinar. | PanaFranquicias |
| Modelo de desarrollo | No divulgado | — |
| Formato | Local | PanaFranquicias |
| Provincias | Panamá Una sola provincia, Panamá, con los cinco locales en el área metropolitana: El Cangrejo, Albrook, San Francisco, Bella Vista y Brisas del Golf. | fuente oficial pública, sep 2026 [1] |
Sobre El Trapiche en Panamá
El Trapiche tiene cinco sucursales en Panamá y cumple cuarenta y tres años. Es la ficha mejor documentada de esta tanda de marcas panameñas, y el mérito no es del censo: es de la marca.
Cinco sucursales, cada una con su propio correo
Su página de ubicaciones no se limita a nombrarlas. Da dirección, horario, teléfono y una dirección de correo distinta para cada una, todas en su dominio:
| Sucursal | Dirección | Horario | Teléfono |
|---|---|---|---|
| Vía Argentina | El Cangrejo | L–D 7:00–22:30 | 269-4353 |
| Albrook Mall | Junto al centro comercial | D–J 7:00–21:00 · V–S hasta 22:00 | 314-7427 |
| San Francisco | Esquina calle 71 | D–J 7:00–21:00 · V–S hasta 22:00 | 205-6673 |
| Bella Vista | Calle 51 | L–D 7:00–22:30 | 263-7890 |
| Brisas del Golf | Golf Park Plaza, local 4 | D–J 7:00–21:00 · V–S hasta 22:00 | 373-2007 |
La de Vía Argentina es, en sus palabras, «nuestra sucursal original, la que inició todo hace más de cuatro décadas». La de Bella Vista, «la más nueva», con área de espectáculos folclóricos en vivo. La de San Francisco tiene terraza y horno de leña para el sancocho. La de Brisas del Golf es la más cercana al aeropuerto.
Por fin un año, y no una aproximación
Después de varias fichas seguidas en las que la antigüedad se quedó vacía —«más de 50 años» en Churrería Manolo, «más de 8 años de experiencia» en Full Pizza, «Copyright 2022» en Gelarti—, aquí hay una fecha que se puede registrar, y dicha dos veces:
Fundado en 1983, El Trapiche es un faro de la tradición panameña.
Celebrando las tradiciones panameñas desde 1983.
Tres fundadores con nombre
La página institucional añade algo que rara vez se encuentra en este censo:
Alfonso Jaén, Domingo de Obaldía y Santiago Anguizola (todos con raíces en diferentes regiones de nuestro país) aportaron cada uno sus recetas familiares para crear un menú que ofrece el sabor de Panamá con todos sus matices regionales.
Y sitúa la expansión: «la década de 2010 marcó un período de expansión con la apertura de nuevos locales».
Lo que no publica
Razón social ni RUC. Por eso el operador queda sin nombre, pese a ser la ficha con más datos de la tanda.
Una diferencia menor con el centro comercial
La marca describe su sucursal de Albrook como situada «justo afuera del centro comercial»; el directorio la lista como local interior, en el pasillo del Dino. Y sus horarios de viernes y sábado no coinciden: el directorio dice cierre a las 21:00 todos los días, la marca dice 22:00 los fines de semana.
Se toman los de la marca, como siempre que una de las dos fuentes es ella misma.
Si alguien quisiera una
Su sitio tiene ocho apartados y ninguno menciona franquicias, licencias ni socios. La oportunidad se queda sin determinar.
Qué pasa si pides información
Esta ficha todavía no la gestiona la marca. Si dejas tu interés, PanaFranquicias lo registra con tu presupuesto, provincia y plazo. Como la ficha no está reclamada, no compartimos tus datos personales con la marca hasta contar con una autorización y un canal verificado; el contacto lo hacemos nosotros. Si en 15 días no hay respuesta, te lo decimos y te sugerimos alternativas del mismo sector.
Fuentes
- Página «Ubicaciones» del sitio de la marca, consultada el 24 de septiembre de 2026. Enumera las cinco sucursales con dirección, horario, teléfono y correo propio: «Vía Argentina — Vía Argentina, El Cangrejo — Lunes a Domingo 7:00 am - 10:30 pm — +507 269-4353 — [email protected]»; «Albrook Mall — Domingo a Jueves 7:00 am - 9:00 pm, Viernes y Sábado 7:00 am - 10:00 pm — +507 314-7427 / 26 — [email protected]»; «San Francisco — Esquina Calle 71 — mismo horario — +507 205-6673 / 6674 — [email protected]»; «Bella Vista — Calle 51 — Lunes a Domingo 7:00 am - 10:30 pm — +507 263-7890 — [email protected]»; y «Brisas del Golf — Golf Park Plaza, local 4, Av M. Zarate — mismo horario que Albrook — +507 373-2007 / 09 — [email protected]». Describe la de Vía Argentina como «nuestra sucursal original, la que inició todo hace más de cuatro décadas» y la de Bella Vista como «nuestra sucursal más nueva»
- Páginas de inicio y «Sobre nosotros» del sitio de la marca. Fechan la fundación dos veces: «Fundado en 1983, El Trapiche es un faro de la tradición panameña» y «Celebrando las tradiciones panameñas desde 1983». Nombran además a los fundadores: «Alfonso Jaén, Domingo de Obaldía y Santiago Anguizola (todos con raíces en diferentes regiones de nuestro país) aportaron cada uno sus recetas familiares para crear un menú que ofrece el sabor de Panamá con todos sus matices regionales». Y sitúan la expansión: «la década de 2010 marcó un período de expansión con la apertura de nuevos locales». No publican razón social ni RUC
- Cuenta panameña de la marca en Instagram, @eltrapichepty, «Restaurante El Trapiche», con 55.100 seguidores y 3.250 publicaciones; su biografía dice «Comida 100% Panameña 🇵🇦 — Traditional Panamanian Cuisine — 🕖 Abrimos todos los días desde las 7:00AM» y enlaza su árbol de enlaces
- Ficha de la marca en el directorio de Albrook Mall, clasificada como restaurante de comida típica, en el pasillo del Dino, con la nota «Pide online y retira». Publica un horario escrito a mano —«Lunes a domingos: 7:00am a 9:00pm»— que no reproduce el valor por defecto de ese directorio, pero que tampoco coincide del todo con el de la marca, que declara cierre a las 22:00 los viernes y sábados. Se toma el de la marca. Conviene anotar además que la marca describe esa sucursal como situada «justo afuera del centro comercial», mientras el directorio la lista como un local interior
- Comprobaciones de PanaFranquicias del 24 de septiembre de 2026: el dominio de la marca es eltrapicherestaurante.com; restauranteeltrapiche.com también está registrado y redirige a él. Los dominios eltrapiche.com.pa y eltrapichepanama.com no existen en el DNS. La marca no figura en los directorios de Multiplaza ni de Metromall, que devuelven 410
Ficha creada el 24 de septiembre de 2026. Es la mejor documentada de la tanda de marcas panameñas, y el mérito es de la marca: su sitio publica las cinco sucursales una a una con dirección, horario, teléfono y un correo distinto para cada una, todos en su propio dominio, y fecha su fundación con un año concreto —1983— en dos páginas distintas. Después de varias fichas seguidas en las que la antigüedad se quedó vacía por venir en forma de «más de 50 años» o «más de 8 años de experiencia», aquí hay por fin una fecha que se puede registrar. La página institucional añade algo que rara vez se encuentra: los nombres de los fundadores, Alfonso Jaén, Domingo de Obaldía y Santiago Anguizola, de quienes dice que cada uno aportó sus recetas familiares, y sitúa la expansión en la década de 2010. Lo que no publica es razón social ni RUC, de modo que el operador queda sin nombre. Se anota una diferencia menor con el directorio de Albrook Mall: la marca describe esa sucursal como situada «justo afuera del centro comercial» y el directorio la lista como local interior, en el pasillo del Dino; y sus horarios de viernes y sábado no coinciden. Se toman los de la marca, como siempre que una de las dos fuentes es ella.
Última revisión editorial: 24 de septiembre de 2026. Si eres la marca y algún dato es incorrecto, pide una corrección.
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